domingo, 7 de enero de 2018

Berenjenas al Horno

Ingredientes:

  • 4 berenjenas
  • 2 cebollas
  • 1 pechuga de pollo picada
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Cominos molidos
  • Queso parmesano o el que os guste

Preparacion:

Lavamos bien las berenjenas, las partimos por la mitad y con la ayuda de un cuchillo les hacemos un corte marcando toda la berenjena pero sin llegar  a la piel y luego otros cortes en diagonal. Metemos las berenjenas en el horno a 180º C unos 20 minutos o hasta que la carne esté cocida. Sacamos las berenjenas y con la ayuda de una cuchara retiramos toda la carne que picamos finamente con un cuchillo, reservamos.
Picamos las cebollas y ponemos a cocinar a fuego muy suave en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando estén pochadas, añadimos la carne y las berenjenas, rehogamos un poco. Sólo un poco, de hecho no hace falta que la carne se cocine por completo. Añadimos el tomate, mezclamos y rellenamos con esta mezcla las pieles de berenjenas, espolvoreamos con abundante queso rallado y volvemos a meter en el horno otros 20 minutos.
Estas Berenjenas al horno están deliciosas, ¿os apetecen?
Resultado de imagen para berenjena al horno

Salsa Campesina

Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 taza de leche
1 taza de caldo de pollo
½ cucharadita de sal.
¼ cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación:

  1. En una cacerola calentar la mantequilla, agregar la harina y cocinar por dos minutos en fuego bajo.
  2. Incorporar la leche, el caldo, la sal y la pimienta. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que este cremosa
  3. .Resultado de imagen para salsa campesina

Postre Tres Leches

ingredientes:

6 huevos 
2 tazas de harina 
1 ½ taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear 
1 cucharadita de vainilla 
¾ de taza de leche.

Preparación de la pasta:

  1. Cernir la harina (3 veces) con el polvo de hornear.
  2. Se baten las claras a punto de nieve, luego se le agrega la azúcar en forma de lluvia, l7uego la harina con el polvo de hornear, la leche alternando.
  3. Después se le agregan las yemas 1 a  1, y loa vainilla finalmente.
  4. Ya hecha la pasta se pone la mezcla en un molde enharinado.
  5. Hornear a 350 F durante 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en la pasta, hasta que este salga completamente limpio.
ingredientes para salsa:

1 lata de leche condensada (14 onzas) 
1 lata de leche evaporada  
1 taza de mantequilla rala 
3 yemas de huevo.

Preparación:

Licuar los ingredientes anteriores y perforar la torta con un tenedor. Bañar la torta poco a poco.

Nota: hay que esperar que la torta absorba la salsa para bañarla nuevamente .Se puede cubrir con un lustre de betún o de salsa chantilly si se desea y adornar  con cerezas.Resultado de imagen para postre tres leches

jueves, 4 de enero de 2018

Majarete

Majarete




Ingredientes(6 personas)

  • 1 coco
  • 2 1/2 tazas de agua caliente
  • 1/4 de papelón
  • 2 cdas de maicena
  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 1 punto de sal
  • cáscara de naranja
  • 1 ramita de canela
  • canela molida

Preparación




Pelar el coco (quitar conchita marrón) y rayarlo por la parte mas fina del rayador.
Poner a hervir el agua con la canela, la concha de naranja, el punto de sal y el papelón.
Después de hervir, sacar la canela y la concha de naranja y licuar el coco rayado con el agua caliente.
Colarlo para sacar toda la leche posible y dejar reposar.
Diluir en esta leche las 2 cucharadas de maicena y la 1/2 taza de harina de maíz y llevarla nuevamente al fuego revolviendo constantemente hasta que se vea el fondo al pasar la cuchara de palo.
Luego, verter en platos hondos y dejar cuajar.
Decorar espolvoreando con canela dulce molida.

lunes, 1 de enero de 2018

Receta de salsa agridulce

Muchas comidas asiáticas llevan salsa agridulce y es posible prepararla fácilmente en casa con ingredientes comunes. Esta salsa es rápida de preparar y muy versátil


los dejo con la receta


Ingredientes:
  • 8 cucharadas de salsa de tomate (Ketchup).
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 5 cucharadas de agua.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • Media cucharadita de vinagre

Preparación:
Junta todos los ingredientes en un caldero pequeño y remueve bien con una cuchara hasta que sientas que los ingredientes están bien integrados. Posteriormente, cocina a fuego bajo y remueve constantemente hasta que hierva.